大紅福產(chǎn)品知識(shí)介紹
活性鈣:(活性型易吸收鈣Active Absorbable Calcium)。
活性鈣是以海洋生物為原料 ,經(jīng)科學(xué)工藝提制出來的高效食品營養(yǎng)添
加劑,它在體內(nèi)活性高,吸收利用快,吸收安全 ,無任何副反應(yīng)!在
國際上被譽(yù)為AA鈣,即活性型易吸收鈣(Active Absorbable Calcium)。
活性鈣和其他鈣(鈣含量及價(jià)格)比較
鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
鈣含量 |
價(jià)格比(元) |
活性鈣(Active Absorbable Calcium) |
78% |
3.80萬左右/噸 |
生物(碳酸)鈣 |
38% |
0.60萬左右/噸 |
檸檬酸鈣 |
21.8% |
0.55萬左右/噸 |
磷酸氫鈣 |
15.9% |
0.50萬左右/噸 |
乳酸鈣 |
13% |
0.48萬左右/噸 |
葡萄糖酸鈣 |
8.9% |
0.40萬左右/噸 |
β- 胡蘿卜素
β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱,是一種非常安全的、無任何毒副作用的營養(yǎng)元素,它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。大量研究證實(shí),β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系,其在抗氧化、解毒、抗癌、預(yù)防心血管疾病,防治白內(nèi)障和保護(hù)肝臟方面的生理作用已被越來越多地證實(shí)并應(yīng)用于疾病的預(yù)防和治療。
山東省衛(wèi)生廳審批:“營養(yǎng)強(qiáng)化食品” 魯衛(wèi)營食準(zhǔn)字[1999]第001號(hào)
① 營養(yǎng)強(qiáng)化食品:
食物營養(yǎng)價(jià)值的高低不僅取決于營養(yǎng)素的含量,還取決于各營養(yǎng)素之間的正確比例, 為保持食品原有的營養(yǎng)成分,或者為了補(bǔ)充食品中所缺乏的營養(yǎng)素,向食品中添加一定量的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,以提高其營養(yǎng)價(jià)值,這樣的食品稱為營養(yǎng)強(qiáng)化食品。
②食品營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的:
營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的就是改善天然食物中營養(yǎng)素的不平衡,以滿足人體的需要。
③ 營養(yǎng)強(qiáng)化食品六大特點(diǎn):
A:權(quán)威性
營養(yǎng)強(qiáng)化食品的放心消費(fèi)環(huán)境需要國家主管部門、各級執(zhí)法部門、廠家、商家和消費(fèi)者共同打造。
B: 有效性
營養(yǎng)強(qiáng)化食品中因特別添加了人體需要的營養(yǎng)成分,所含營養(yǎng)素的種類、含量和比例更 為合理,故營養(yǎng)價(jià)值明顯提高,對某種營養(yǎng)缺乏引起的群體性疾病能起到防治作用。
C: 簡便性
突出表現(xiàn)在,一是簡化膳食處理。食用較少種類的強(qiáng)化食品即可獲得全面的營養(yǎng)。二是 食用方便。如強(qiáng)化餅干,營養(yǎng)全面、體積小、質(zhì)量輕、食用方便。
D:安全性
營養(yǎng)強(qiáng)化食品的配方是組織權(quán)威專家根據(jù)國民情況、營養(yǎng)缺乏數(shù)據(jù)、世界各國經(jīng)驗(yàn)及國 家法規(guī)制定的。營養(yǎng)強(qiáng)化劑是按一定比例低量加入到食物中,正常食用不會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)任何副作用。
E:廣譜性
營養(yǎng)強(qiáng)化食品不改變?nèi)巳菏澄锝Y(jié)構(gòu)及飲食習(xí)慣,不改變食物原有的顏色、味道、口感等, 不需要人群掌握更多的營養(yǎng)知識(shí)及專業(yè)技能,就可使特定地區(qū)、特定人群的營養(yǎng)狀況在日常的3~4餐中得到改善。
F:經(jīng)濟(jì)性
營養(yǎng)強(qiáng)化食品的價(jià)格略高于普通食品,是消費(fèi)者容易接受的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠品。如保健品因價(jià)格較高而難以普及到千家萬戶,而食用活性鈣營養(yǎng)強(qiáng)化餅干比普通餅干價(jià)格只高0.5元/kg,每人每月食用15kg餅干增加7.5元的費(fèi)用,全年僅增加90元。